Nakrájená žebírka mírně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme lisovaným česnekem a opečeme po obou stranách na horkém oleji. Měkká žebírka vyjmeme, do výpeku přidáme postupně nakrájené žampiony, nakrájenou cibuli a na nudličky krájené moravské uzené, vše orestujeme a směs klademe na opečená žebírka. Jako přílohu podáváme hranolky nebo krokety.