Štrúdl s jahodami a krémem

Nejprve si připravíme žloutkový krém. V troše mléka rozmícháme kukuřičný škrob, zbývající mléko smícháme se smetanou a přivedeme k varu.
Žloutky utřeme v misce s cukrem a přidáme k nim třetinu mléka se smetanou a škrob a promícháme.
Pak přilijeme zbytek mléka se smetanou, vrátíme do hrnce a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Krém necháme zchladnout.
Listové těsto rozválíme a dáme na něj krém, přidáme navrch jahody, posypeme cukrem a zarolujeme. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180°c asi 45 minut. Hotový štrúdl pocukrujeme a můžeme servírovat. Dobrou chuť!