Postup přípravy receptu Studená pažitková omáčka:
Ze žemlí odřízneme kůrky, pokrájíme na tenké plátky, pokapeme mlékem a necháme prosáknout. Vejce a žemle prolisujeme, po kapkách do nich vyšleháme olej, omáčku ochutíme citrónovou šťávou, worcesterovou omáčkou, hořčicí, solí a nakonec zlehka vmícháme pažitku. Omáčku podáváme vychlazenou.