Použité suroviny receptu Studená pažitková omáčka:
3 ks žemle
| 2 ks vajec uvařených natvrdo
| 4 lžíce oleje
| 2 lžíce nadrobno nasekané pažitky
| 1 dl oleje
| dle chuti: citrónová šťáva
| dle chuti: worcesterová omáčka
| dle chuti: hořčice a sůl
Postup přípravy receptu Studená pažitková omáčka:
Ze žemlí odřízneme kůrky, pokrájíme na tenké plátky, pokapeme mlékem a necháme prosáknout. Vejce a žemle prolisujeme, po kapkách do nich vyšleháme olej, omáčku ochutíme citrónovou šťávou, worcesterovou omáčkou, hořčicí, solí a nakonec zlehka vmícháme pažitku. Omáčku podáváme vychlazenou.