Z uvařených brambor, teplého mléka, másla, špetky muškátového oříšku a soli připravíme hustou jemnou kaši.
Na ojeji opečeme kolečka cibule, přidáme maso nakrájené na větší kostičky, osmahneme, zalijeme vínem, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a papriku. Mírně podusíme asi 10 minut.
Troubu předehřejeme na 200°C. Do zapékací misky dáme masovou směs, na ni bramborovou kaši, nakonec kysané zelí. Zalijeme zakysanou smetanou.
Zapékáme 40 minut. Hotové posypeme petrželkou.