Listové těsto rozválíme, cibuli nakrájíme na kostky a osmažíme na oleji, přidáme nakrájené žampióny a dusíme doměkka. Přimícháme vejce, osolíme a uděláme smaženici. Tu necháme trochu vychladnout a potom ji rozvrstvíme na rozválené těsto, posypeme strouhaným sýrem, nakrájenou šunkou a těsto svineme do rolády. Konce upravíme tak, aby smaženice nevytekla. Dáme na plech a šunkovou roládu pečeme dozlatova asi 15 - 20 minut.