Šunkovo sýrový štrůdl

LIstové těsto vyválíme na dva díly (jako na sladký jablečný štrůdl) na každý díl naskládáme plátky šunky a plátky Eidamu. Jarní cibulku pokrájíme najemno a posypeme každý díl těsta a také olivy pokrájíme a posyme těsto. Hermelín rozkrájíme podélně a každou půlku ještě na tři kousky, které poklademe na každý díl těsta. Těsto zabalíme do klasického tvaru štrůdlu a potřeme rozšlehaným vejcem. Kdo má rád, může posypat ještě bylinkovou solí, nebo česnekem. Pečeme ve sředně vyhřáté troubě cca 20 minut. Chutná výtečně i studený, já dávám po vychladnutí do ledničky a druhý den je ještě o kousek lepší :)