Z mouky, másla a žloutku vypracujeme na vále těsto, rozválíme je v kolo a vložíme do koláčové formy. Tvaroh jemně prolisujeme, utřeme s cukrem, žloutky, citrónovou kůrou a šťávou, vmícháme propláchnuté rozinky a drobně nakrájenou pomerančovou kůru, nakonec sníh z bílků a rozetřeme na připravené těsto. Takto připravený koláč upečeme v středně vyhřáté troubě.