300 g ementálu
| 100 g syrovinek
| 50 g másla
| 4 žloutky
| 2 dl mléka
| dle chuti: sůl a pepř
Postup přípravy receptu Sýrová houbovka:
Sýr nakrájený na drobné kostičky máčíme asi 1 hodinu v mléce. Potom přidáme rozšlehané žloutky, máslo a vaříme ve vodní lázni na hustou omáčku.
Hotovou omáčku osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky nakrájené syrovinky a mírně povaříme.