Sýrová pita

Mouku promícháme s olejem, osolíme a zaděláme vlažnou vodou těsto jako na nudle, trochu měkčí. Jakmile je hladké, rozdělíme ho na 2 díly, rozválíme na placky, aby se vešly pod kastrol nebo pod mísu a povrch potřeme olejem, urovnáme a necháme přikryté půl hodiny odpočinout. Vytáhneme na pomoučeném ubruse co nejtenčeji, kraje odřízneme a použijeme na další placky. Vytažené těsto necháme oschnout. Potom ho potřeme rozehřátým máslem a rozložíme na něj část náplně. Náplň: promícháme brynzu s jogurtem, 50 g másla, 4 žloutky a špetkou soli. Nakonec vmícháme z bílků tuhý sníh. Náplň pokryjeme těstem a vše opakujeme. Vrchní vrstvu potřeme máslem a pečeme 1 a půl hodiny v mírné troubě.