Do velké mísy dvakrát přesejeme mouku s kypřícím práškem a solí. V druhé misce utřeme máslo a tuk. Přidáme přesátou mouku, mléko a vypracujeme těsto. Těsto na desce rozválíme do tvaru obdélníku s tloušťkou přibližně 1 cm. Posypeme ho nastrouhaným sýrem a srolujeme. Závitek pokrájíme na 2,5 cm kroužky. Pokládáme je na plech a ve středně předehřáté troubě upečeme. Ještě teplé sýrové bochníčky jemně potřeme olejem.