Vodu s máslem a solí přivedeme do varu a vsypeme hladkou mouku. Mícháme, až se hmota spojí. Hrnek sundáme z plotny a postupně vmícháme nastrouhaný sýr a jedno vejce po druhém. Polévkovou lžící vykrajujeme z těsta noky a vkládáme je do rozpáleného oleje. Usmažené kobližky můžeme (dle chuti) sypat např. kayenským pepřem.