Sýrové kuličky k čaji

Mléko s máslem rozvaříme, za stálého míchání přisypeme mouku a mícháme, dokud se těsto neodděluje od hrnečku. Potom odstavíme a mícháme, až těsto částečně vychladne. K těstu přidáváme po jednom vejce a vždy dobře zamícháme. Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr, sůl a vařečkou vypracujeme těsto. Z těsta děláme kuličky velikosti ořechu, dáme je na vymazaný plech dále od sebe, potřeme vejcem,posypeme strouhaným sýrem a v horké troubě upečeme. Podáváme je teplé k čaji.