Nejdříve si připravíme náplň. Sýr nastrouháme najemno a vmícháme k němu pomazánkové máslo. Přidáme oloupané a jemně nastrouhané jablko a na malé kostičky nakrájenou šunku. Směs dobře promícháme a přidáme nasekané ořechy.
Listové těsto vyválíme na pomoučeném vále, rozkrájíme ho na čtverce, na každý čtverec vložíme lžičku náplně, růžky trochu vytáhneme a spojíme je do šátečku.
Na plech vyložený pečícím papírem rozložíme šátečky, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě při vyšší teplotě. Podáváme jako chuťovku nebo lehkou večeři.