Sýrový španělský ptáček

Maso naklepeme na tenké plátky, osolíme, opepříme a potřeme hořicí. Na každý plátek masa položíme čtvrtku vajíčka a špalíček sýrů, niva, eidamu a uzeného sýra. Smotáme a zavážeme nití. Cibuli nakrájenou na kostičky osmahneme a přidáme ptáčky, které zprudka osmahneme, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Potom si smícháme smetanu s hladkou moukou, zahustíme a necháme dalších 15 minut povařit. Podáváme s rýží.