Troubu předehřejeme na 220°C. Papriku, lilek a cukety omyjeme, očistíme a nakrájíme na 3 cm velké kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Plech vyložíme papírem na pečení, rozložíme na něj zeleninu a pokapeme olivovým olejem. Pečeme ji v troubě 35 minut a během pečení jednou obrátíme.

Mezitím smícháme suroviny na těsto a vymícháme odpalované těsto. Těsto pak dáme do vymazané věncové formy o průměru 30 cm. Pečeme 25 minut do zlatohněda.

Fazole necháme okapat a s rajčaty, petrželkou, tymiánem, solí a pepřem uvedeme v rendlíku do varu a nepřikryté vaříme zvolna asi 5 minut. Pak vmícháme upečenou zeleninu, osolíme a opepříme.

Věnec z odpalovaného těsta vyjmeme z trouby, opatrně uvolníme z formy a dáme na plochou mísu. Náplň dáme do středu věnce a ihned podáváme.