Tarte s medvědím česnekem

Mouku smícháme se solí a na kousky nakrájeným máslem. Přidáme 2 žloutky a studenou vodu. Vypracujeme křehké těsto a natlačíme jej do zapékací formy.
Troubu rozehřejeme na 170°C horkovzduch.
Medvědí česnek opereme a osušíme. Nakrájíme. Vejce smícháme s bílky, přidáme kysanou smetanu, creme fraiche, nakrájený medvědí česnek. Vmícháme rozinky, kdo nechce může vynechat, vmícháme nastrouhaný sýr, ideální by byl parmesán, ale může být i jiný. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a promícháme.
Tuto směs nalijeme na připravené těsto a pečeme asi 40 minut.