Oloupané hrušky nakrájíme na kostičky. Tvaroh promícháme s vanilkovým cukrem a strouhanou citronovou kůrou.
Pláty těsta rozprostřeme, poprášíme hladkou moukou a skleničkou o průměru 10 cm, vykrájíme kolečka. Do jejich středu klademe lžičku tvarohu, 2 kostičky hrušky a ochutíme mletým hřebíčkem. Okraje koleček potřeme vodou, potom je přeložíme na půl a pomocí prstů spojíme.
Taštičky z listového těsta smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Během smažení je neobracíme, ale pomocí lžíce je horkým olejem přelíváme, dokud se nenafouknou. Potom je vyjmeme a necháme na papírové utěrce okapat.
Smažené taštičky ještě teplé posypeme moučkovým cukrem.