Vepřovou kýtu nakrájíme na 5 plátků, naklepeme je a osolíme. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Kapii nakrájíme.
Uvařené vejce a kapii zabalíme do plátku. Zabalené plátky masa obalíme v mouce, vejci a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji a po usmažení tatranské růže nakrájíme na čtyři části a podáváme s oblohou. Jako přílohu podáváme hranolky nebo bramborovou kaši.