Na olivovém oleji podusíme doměkka lilky nakrájené na kostky, trvá to asi 45 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme. Necháme odkapat a odložíme stranou. Na pánvi osmažíme na oleji na kolečka nakrájenou cibuli. Udržujeme teplou. V jiné pánvi rozpálíme olej a zprudka opečeme játra nakrájená na kostky. Do pánve s cibulí přidáme citronovou kůru a zakysanou smetanu, přivedeme k varu. Přidáme játra. Podáváme s lilky přelité omáčkou.