Těstovinové mušličky s krevetami

Jarní cibule očistěte a omyjte. Bílou a zelenou část odděleně nakrájejte na jemná kolečka. Rajče spařte vroucí vodou, sloupněte a nakrájejte na kostičky. Ostrouhejte trochu citrónové kůry a z plodu vylisujte šťávu. Těstoviny vařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Na omáčku mezitím rozehřejte olej. Přidejte bílou část cibule a za stálého míchání ji pouze zpěňte. Přimíchejte citrónovou šťávu a kůru a polovinu vývaru. Za stálého míchání odpařujte, až omáčka zhoustne. Přitom postupně přilévejte zbývající vývar se smetanou.