Očištěné maso opláchneme, nakrájíme na nudličky, osolíme, vložíme do kastrolu na rozpuštěnou, na nudličky nakrájenou slaninu a opečeme. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, rajčata a papriky, sádlo a osmažíme dozlatova. Pak přidáme sladkou papriku smíchanou s moukou, zasmažíme ji, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka. Pak přidáme utřený česnek, zamícháme, zalijeme smetanou, necháme ji prohřát, ale už nevaříme. Tokáň podáváme s máslovými noky.