V pánvi na oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme na nudličky nakrájenou čekanku, šunku, osolíme, opepříme a dusáme až čekanka změkne. Poté přilijeme smetanu a ve směsi ji prohřejeme. Tortelini uvaříme v osolené vodě, ocedíme, dáme na talíře a doplníme připravenou směsí, Posypeme strouhaným sýrem.