Salám nakrájíme na kostičky, na másle opečeme, přidáme česnek utřený se solí a nasekaná kuřecí játra. Podusíme, necháme vychladnout, přidáme vypeckované olivy a promícháme. Kuře s touto nádivkou pečeme na másle, do kterého jsme dali nadrobno nakrájenou cibuli, tymián a bobkový list. Podléváme vínem. Po upečení dáme do šťávy dusit nakrájená rajčata, povaříme na hustší omáčku a procedíme.