Maso odblaníme a nakrájíme na kousky. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dozlatova, přidáme pokrájené maso a opečeme. Zaprášíme paprikou, přidáme rajčatový protlak a opět osmahneme. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okořeníme nastrouhaným česnekem, třemi zrnky pepře, kmínem a citronovou kůrou. Vše dusíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu přecedíme, zahustíme hladkou moukou a dochutíme rozdrcenou majoránkou.