Třešňový sorbet s griotkou

Třešně dobře omýt, vypeckovat a rozmixovat. Do kastrůlku dát vodu, citronovou šťávu, cukr a svařit na dvě třetiny objemu. Stáhnout z ohně, přimíchat griotku a nechat vychladit. Vychladlý sirup smíchat s rozmixovanými třešněmi a vzniklou směs nalít do zmrzlinového strojku. Nechat vymrazit do jemné ledové tříště. Pokud není zmrzlinový strojek k dispozici, nalít hmotu do kovové misky, tu vložit do mrazáku a pětkrát až šestkrát po deseti minutách promíchat.