Tvarohová bábovka s dětskou krupičkou

1. Oddělíme žloutky od bílků. V míse ručním elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme máslo, cukr, vanilínový cukr a žloutky.
2. Tvaroh měchačkou utřeme s citrónovou kůrou a šťávou. Přidáme špetku soli a vmícháme do připravené pěny.
3. Po částech ručně vmícháme krupičku smíchanou s kypřicím práškem. Do hladké hmoty zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
4. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou, vlijeme těsto a dáme péct.

Elektrická trouba: asi 170°C (předehřátá)
Horkovzdušná trouba: asi 150°C (předehřátá)
Plynová trouba: stupeň 3 - 4 (předehřátá)
(respektujte však zkušenosti s vlastní troubou)
Doba pečení: asi 55 minut