Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme teplou vodu a ještě chvilku šleháme. Opatrně a pozvolna vmícháme mouku s kakaem, kypřicím práškem a rozehřátou čokoládou a na závěr tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech s pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Tvaroh rozmícháme s cukrem a ušlehanou smetanou. Upečený piškot po vychladnutí posypeme opranými kuličkami rybízu a pokryjeme tvarohovým krémem, do kterého jsme těsně předtím vmíchali želatinu (připravenou podle návodu na obalu). Povrch uhladíme, posypeme perníkem a necháme dobře vychladit. Při podávání krájíme dortík na kostky nebo vykrajovátkem na kolečka a každý kousek ozdobíme několika kuličkami rybízu.