1. Polevu rozpustíme ve vodní lázni. Máslo a cukr utřeme do krému a vmícháme ochlazenou čokoládovou polevu. Rozklepneme vejce a oddělíme bílky. Žloutky jemně vmí­cháme do krému.
2. Potom do krému vmícháme tvaroh, kakao, skořici, prá­šek do pečiva a 100 g krupice.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu (o průměru 26 cm) vymažeme tukem a vysypeme zbylou krupicí. Bílky ušleháme dotuha a sníh vmícháme do tvarohového těsta. Naplníme je do formy a v troubě zvolna pečeme asi 60 min. dozlatova. Koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme ve formě. Velice dobře chutná také vlažný.