Tuk na pečení rozpusťte a rozšlehejte s mlékem, tvarohem, medem a žloutky. Přidejte mouku se špetkou soli a promíchejte směs do hladkého těsta. Přidejte plátky banánů a opatrně promíchejte. Směs nalijte do vymazané koláčové formy o průměru asi 28 cm a pečte při 200 °C asi 30 minut dozlatova. Nechejte vychladnout 30 minut a servírujte medulánek nejlépe ještě teplý, posypaný mandlovými lupínky a pokapaný medem.