Třeme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme postupně mouku s práškem do pečiva, krupici, citron. kůru a sníh z bílků. Na hrubším struhadle nastrouháme oloupaná jablka a opatrně vmícháme do těsta. Vylejeme na máslem vymazaný plech a pečeme při 170 st. 20-30 minut.