Kolečka tvarůžek rozpůlíme. Vložíme do nich plátek poličanu a opět je spojíme. Lehce je opepříme a obalíme v mouce.
Česnek oloupeme a prolisujeme. Ve vejcích rozmícháme hořčici a česnek.
V mouce obalené tvarůžky obalíme ve vejcích a ve strouhance. Ještě jednou je osmažíme ve vejcích a strouhance. Pak je dáme asi na 20 minut do lednice vychladit.
V pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje, vložíme tvarůžky a z obou stran je smažíme dozlatova.