1. Do mísy dáme toustový chléb, smetanu, žloutek, sůl, pepř a lístky tymiánu. Ze surovin zpracujeme vláčné, nikoliv tekuté těsto.

2. Plech vyložíme pečící fólií, z těsta vyrobíme malé koláčky a klademe je na plech. Potřeme rozšlehanými žloutky a posypeme piniovými oříšky. Pečeme při teplotě 180°C do lehce zlaté barvy.

3. Na upečené koláčky klademe kousky mozzarelli, malá rajčátka, španělské olivy, kousky uzeniny či bazalku. Fantasii se meze nekladou.