Uherský guláš se zelím

Kysané zelí překrájíme, zalijeme vodou a hned do něho přidáme omyté a na kostky nakrájené uzené maso a stejně velké vepřové maso. Doplníme na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninou a paprikou. Přikryjeme a dusíme do změknutí. Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou jíšku, dobře ji s vodou povaříme a zahustlou přidáme k masu se zelím. Doplníme smetanou a vše dobře promícháme a prohřejeme. Podle chuti dosolíme popřípadě opepříme.