Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, vmícháme do něj žloutky, mouku a hrášek. Těstem naplníme vymazanou a vysypanou zapékací misku, vložíme ji do předehřáté trouby a zvolna pečeme asi 20 minut. Vyklopíme a nakrájíme na kostky. Uzené maso zalijeme vodou, přidáme koření, cibuli a zvolna vaříme asi 3/4 hodiny. Pak přidáme zeleninu a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Vývar přecedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu i maso, podle potřeby doplníme vodou a přisypeme majoránku.Přidáme nakrájenou cibulovou nať. Podle chuti opepříme, dosolíme a necháme krátce přejít varem. Podáváme s kostkami svítku.