Uzené v listovém těstě

Maso vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme koření, bobkový list, česnek a uvaříme doměkka. Těsto vyválíme, několik tenkých pruhů odkrojíme /na ozdobení/. Na těsto položíme vychlazené maso, obložíme plátky másla, zabalíme do těsta, dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Povrch těsta ozdobíme mřížkou ze zbylého těsta a pečeme při 190 stupních asi 20 minut.
Podáváme s bramborovou kaší, nebo studené se salátem.