Vanilková pana cotta

Želatinu vložíme do studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Smetanu vložíme společně s cukrem, obsahem vanilkového lusku a vodkou do rendlíku a ohřejeme asi na 40 – 50 °C. Důkladně rozmícháme a přidáme želatinu (směs se nesmí vařit!). Opět rozmícháme a nalijeme do mističek. Necháme řádně ztuhnout. Před podáváním ponoříme mističky na chvilku do horké vody, pana cotta se tak uvolní a lehce ji vyklopíme. Pana cottu podáváme s čerstvým ovocem, nejlépe se hodí jahody, maliny a ostružiny, nebo můžeme z ovoce připravit omáčku (ovoce se krátce podusí ve troše vody s cukrem, lehce zahustí solamylem a nechá se vychladit) anebo ji podáváme s rozehřátou, smetanou zředěnou čokoládou jako v dnešním pořadu.