Zmrzlinu vyndáme z mrazničky a necháme asi 10 minut stát v pokojové teplotě. Mandle a vlašské ořechy krátce opražíme v troubě a nahrubo nasekáme. Fíky nakrájíme na kousky. Mandle, ořechy, fíky, rozinky, pomerančovou kůru a roztlučené koření promícháme v misce, vmícháme je do zrmzliny a dáme zpět do mrazničky. Před podáváním zmrzlinu rozdělíme do misek a přelijeme brandy.