Vejce s parmskou šunkou

V hrnci přivedeme k varu vodu s octem v poměru 1:8, osolíme ji a rozklepneme do ní o okraj hrnce postupně jedno po druhém vejce. Vejce vaříme 3 - 4 minuty. Uvařená vejce vyjmeme děrovanou naběračkou, necháme odkapat a rozdělíme na čtyři talířky. Každé vejce doplníme plátkem parmské šunky a listy rukoly, pokapeme rozehřátým máslem a posypeme strouhaným parmazánem. Podáváme ihned.