Brambory pokrájíme na malé kousky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do měkka. Když jsou měkké, slijeme je, přidáme teplé mléko, máslo a vyšleháme kaši. Do zchladlé kaše vmícháme syrové vejce.
Vepřovou krkovici zbavíme kosti, osolíme, okmínujeme a na oleji opékáme z každé strany po 6 minutách. Nenaklepáváme. Sýr nastrouháme.
Pekáč vymastíme a vysypeme strouhankou.
Na dno dáme vrstvu bramborové kaše, na tu rozložíme opečenou krkovici, kterou zakryjeme zbylou kaší. Navrch nasypeme strouhaný sýr a dáme do trouby zapéci, dokud sýr nezrůžoví.