Vepřová kýta se slaninou a sýrem

Kýtu nakrájíme, jako bychom krájeli bochník, ale nedokrojíme. Slaninu nakrájíme na kousky, osmahneme, necháme vystydnout. Smícháme lučinu, tavené sýry a vychladlou slaninu přimícháme k sýrům. Dochutíme bylinkami, přidáme česnek a osolíme. Směs vtíráme mezi nařezané plátky, svineme nití, aby se maso nerozjíždělo, v případě, že zbude zbytek směsi, potřeme celý kus masa. Do pekáče přidáme máslo, přikryjeme pokličkou a dáme péct do trouby na 180 °C cca na 15 min. Poté odkryjeme a pečeme ještě cca 30 minut. Mírně podléváme.