Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemné nudličky do mísy. Přidáme utřený česnek, 200 g mouky, vejce, česnek a podle chuti majoránku, kmín, pepř a sůl. Panenku nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Na vyšší pánvi rozpálíme olej. Maso obalíme ve zbývající mouce a v bramborákové směsi. Ihned vkládáme do rozpáleného oleje a zvolna smažíme dozlatova. Hotové maso pokládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Vepřovou panenku v bramboráku na talíři ozdobíme cherry rajčátky a zeleninovým salátem.