Vepřová pečeně s hořčicí a smetanovou omáčkou

Očištěnou,na drobno nakrájenou zeleninu a cibuli osmažíme na oleji dorůžova, na ni položíme osolené, opepřené a hořčicí potřené maso, přidáme koření a pod pokličkou chvíli podusíme. Podléváme masoxovým vývarem. Když je maso měkké, dáme je s pánví do trouby a ještě dopečeme. Pak maso naporcujeme, přemistíme na mísu a uložíme do tepla. Šťávu zahustíme mlékem, ve kterém jsme rozmíchali mouku, ještě event. přichutíme, polijeme maso omáčkou a Vepřovou pečeni s hořčicí a smetanovou omáčkou podáváme.