Vepřovou plec nakrájíme na 4 stejně velké porce, které vložíme na rozehřátý tuk, lehce opečeme po všech stranách, osolíme a podlijeme několika lžícemi vody. Maso dusíme pod pokličkou, při dušení je občas obrátíme a podlijeme horkou vodou. K téměř měkkému masu přidáme mouku rozetřenou se změklým máslem, rozmícháme je se šťávou, pak přidáme hrášek a dusíme, až hrášek i maso změknou. Vepřová plec v hrášku se podává s brambory.