Maso rozřežeme na plát a rozdělíme na dvě části. Naklepeme, osolíme a trochu okořeníme. Rohlíky nakrájíme, smícháme se žampiony, které jsme podusili na cibulce. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce. Polovinu náplně rozetřeme na 1 plát, do středu položíme rozpůlená vejce a na ně navršíme zbytek náplně do tvaru válce. Přikryjeme druhým plátek masa a zavineme. Na vepřovou roládu položíme plátky slaniny a pečeme asi 1 hodinu.