Vepřová roláda se zelím

Sterilované zelí slijeme a necháme pár minut okapat. Cibuli dobře očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na polovině sádla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme scezené zelí, kmín, promícháme a vydusíme do sucha. Maso upravíme na plát, naklepeme, posypeme solí a mletou paprikou, rozložíme na něj zchladlé zelí a na něj podélně rozložíme na půlky překrojené klobásy. Zarolujeme, ovážeme potravinářským provázkem, obalíme v hladké mouce a opečeme ze všech stran na pánvi potřené sádlem. Vložíme do pekáčku, posypeme kmínem, podlijeme a upečeme v předehřáté troubě doměkka.