Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, z obou stran osmahneme a vybereme. Kostičky cibule orestujeme ne výpeku, poprášíme červenou papriku, promícháme, podlijeme vodou a vložíme zpět maso. Přidáme nakrájené houby a dusíme. Když je maso měkké, šťávu zahustíme kysanou smetanou rozmíchanou s moukou. Necháme projít vařem.
Podáváme s haluškami.