Kotlety naklepeme, okraje nařízneme a maso posolíme a popepříme. Opečeme je na rozškvařené slanině, ze které jsme vybrali škvarečky. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Okurky a šunku nakrájíme na nudličky. Měkké kotlety přeložíme na talíře ke smaženým bramborovým hranolkům. Do vypeku dáme nakrájenou šunku, okurky a slaninové škvarečky. Chvíli společně prohřejeme a ihned přeléváme na kotlety a ozdobíme plátkem vejce. Místo hranolků můžeme podávat s dušenými brambory.