Kotlety naklepeme, nařízneme, vykrájíme tučné části, osolíme a opepříme, naskládáme na pekáč. Na každou dáme hrst na kolečka nakrájené cibule, lžičku másla a posypeme strouhaným sýrem, pak posypeme paprikou. Masox rozpustíme ve víně, tímto zalejeme maso do jeho výše. Přikryjeme alobalem a pečeme 20 minut, pak alobal sundáme a pečeme do měkka. Vepřové kotlety po farsku podáváme s hranolkama nebo s rýží. Tento pokrm můžeme připravit i z řízků.