Maso osolíme, opepříme. V pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a osmažíme kotlety po obou stranách. Maso vyndámje z obou stran potřeme hořčicí a vložíme do pekáče. Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme na plátky. Do pánve přidáme olej, orestujeme v něm do zlatova cibuli a česnek a také osolíme a opepříme. Papriku nakrájíme na proužky a položíme na maso, posypeme cibulí a česnekem a pečeme 25-30 minut.
Hořčičnou omáčku připravíme smícháním smetany a hořčice. Přidáme sůl a pepř. Kotlety podáváme s omáčkou a posypané nasekanou petrželkou.